In de wijnwereld verwijst de term “plat” naar wijnen die weinig tot geen bubbels bevatten, in tegenstelling tot mousserende wijnen zoals champagne of prosecco. Plat kan ook duiden op wijnen die niet de complexiteit of diepgang hebben die men kan verwachten van bepaalde regio’s of druivenrassen. Dit soort wijnen zijn vaak doeltreffend en eenvoudig, maar kunnen ook flauw aanvoelen voor de meer ervaren drinker.
Een goed voorbeeld van een platte wijn is een eenvoudige druivenblend uit de Languedoc-regio in Frankrijk, zoals een goedkope rosé. Deze wijnen, gemaakt van druiven zoals Grenache of Syrah, zijn vaak fris en fruitig, maar missen soms de diepgang en structuur die men zou willen. Vanuit andere wijnlanden, zoals Australië en Zuid-Afrika, zijn er eveneens platte wijnen te vinden, meestal gemaakt van populaire druivenrassen zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc, die minder concentratie en complexiteit bieden dan hun tegenhangers.
Plat kan ook verwijzen naar de algehele ervaring van een wijn, waarbij een gebrek aan zuur of tannine een wijn minder spannend maakt. In Italië zijn er wijnen, zoals sommige Chianti’s of Valpolicella’s, die ook als plat ervaren kunnen worden, vooral als ze jong en onrijp zijn. Wijnen uit streken met een sterk klimaat kunnen ook plat overkomen wanneer ze gebrek aan frisheid vertonen, waardoor ze minder aantrekkelijk zijn voor de wijnliefhebber die op zoek is naar nuance en karakter.