Picpoul is een Franse witte druif die vooral bekendstaat om zijn hoge zuurgehalte en verfrissende smaak. De druif groeit voornamelijk in de Languedoc-regio, waar ze vaak wordt gebruikt voor het maken van droge wijnen. Picpoul wordt vaak geassocieerd met de terroirs langs de Middellandse Zeekust, met zijn kalkhoudende bodems en warme klimaat.
In de regio Picpoul de Pinet, nabij het Etang de Thau in de Languedoc, produceert men de meest bekende wijnen van deze druif. Deze wijnen zijn doorgaans helder en aromatisch, met tonen van citrus en groene appel. Ze worden vaak geserveerd als begeleider van zeevruchten, wat bijdraagt aan hun populariteit in de gastronomie.
Buiten Frankrijk wordt Picpoul ook gecultiveerd in andere wijnlanden, zoals Australië en de Verenigde Staten. Hier experimenteren wijnmakers met verschillende vinificatietechnieken, wat resulteert in unieke interpretaties van de druif. In de afgelopen jaren heeft Picpoul in populariteit gewonnen en is het een steeds meer gewaardeerde keuze geworden onder liefhebbers van droge witte wijnen.