Petrol is een term die wordt gebruikt om een specifieke, vaak controversiële geur en smaak te beschrijven die voorkomt in bepaalde wijnen, vooral in oudere Rieslingwijnen. Deze geur doet denken aan petroleum of een aardoliegerelateerde geur en ontstaat doorgaans door de ontwikkeling van de wijn tijdens het rijpen. Het fenomeen is vooral te vinden in wijnen uit Duitse regio’s zoals de Mosel en Rheingau, waar Riesling een prominente rol speelt.

Naast Riesling kan de petroltoon ook verschijnen in andere druivenvariëteiten zoals Gewürztraminer en, in mindere mate, Chenin Blanc. De mate waarin deze kenmerken aanwezig zijn, hangt af van verschillende factoren, waaronder de terroir, de vinificatiemethoden en de leeftijd van de wijn. Jongere wijnen hebben doorgaans weinig tot geen petroltonen, maar naarmate ze ouder worden, kan deze unieke geur zich manifesteren, wat het een gewilde eigenschap maakt voor sommige wijnliefhebbers.

In wijnen uit landen zoals Australië en de Verenigde Staten, vooral in regio’s als de Clare Valley en de Finger Lakes, zijn ook petrolachtige aroma’s waargenomen. Deze ontwikkeling in de wijn is vaak veelbesproken en kan leiden tot een verdeeldheid onder consumenten: sommigen beschouwen het als een defect, terwijl anderen het als een teken van complexiteit en kwaliteit zien. De complexiteit van petroltonen voegt een interessant element toe aan de proeverijservaring, die voor veel wijnliefhebbers aantrekkelijk is.