Lanoline is een vetachtige stof die van nature voorkomt in de wol van schapen en wordt soms aangetroffen in bepaalde wijnen, vooral die welke zijn gemaakt met behulp van biologisch-dynamische of natuurlijke wijnmethoden. Het kan een een aangename, zijdezachte textuur en een unieke geur aan de wijn geven, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaak. Bij sommige wijnen, zoals biodynamische Chardonnays uit de Bourgogne, kan lanoline bijdragen aan een romige mondgevoel, vooral wanneer de wijn een tijd op de lie ligt.
Naast Chardonnay kan lanoline ook aanwezig zijn in andere druivenrassen zoals Viognier, vooral uit de Rhône-regio in Frankrijk, waar de aromatische eigenschappen van de druif worden versterkt door een complexe vinificatie. Wijnen uit gebieden zoals de Loire-vallei, waar natuurlijke fermentatie veelgebruik is, kunnen eveneens hints van lanoline vertonen. Dit fenomeen is vaak te zien bij wijnen die een lange rijping op hout hebben ondergaan, waardoor de invloed van lanoline meer opvalt en de smaak een extra dimensie krijgt.
In een wijnproeverij kunnen nuanceringen van lanoline het onderscheid maken tussen wijnen van verschillende regio’s. Zo kunnen wijnen uit Australië, vooral die van de Margaret River met hun krachtige Sauvignon Blanc en Semillon blends, ook hints van lanoline tonen. De aanwezigheid van deze stof is een teken van de wijnmakerijpraktijken en kan liefhebbers helpen bij het kiezen van wijnen die hen aanspreken. Bij het ontdekken van nieuwe wijnen kunnen proevers het unieke karakter van lanoline waarderen als onderdeel van de algehele wijnervaring.