De term “kattenpis” verwijst naar een specifieke geur- en smaakervaring in de wijnwereld, die vaak wordt geassocieerd met bepaalde witte wijnen, vooral die gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif. Deze term is vooral populair in de context van wijnen uit regio’s zoals de Loire-vallei in Frankrijk en Marlborough in Nieuw-Zeeland, waar Sauvignon Blanc-wijnen veel voorkomen. De geur van kattenpis kan variëren van een subtiele hint tot een overduidelijke aanwezigheid en wordt vaak gezien als een teken van de typische aromatische karakteristieken van deze druif.

Wijnen die deze term oproepen, zijn vaak fris en fruitig, met sterke aroma’s van limoen, groene appel en soms een ongebruikelijke, floraal- of grassige ondertoon die eraan herinnert. In sommige gevallen, zoals bij bepaalde producenten uit de regio’s Sancerre en Pouilly-Fumé, wordt deze karakteristiek als positief ervaren en een bewijs van de terroir en meticuleuze vinificatie. De term is controversieel, aangezien sommigen het als een onterechte negatief label beschouwen voor wijnen die in werkelijkheid complex en blakend van leven zijn.

Naast Sauvignon Blanc zijn er ook andere druivenrassen waar deze geur naar voren kan komen, zoals viognier of bepaalde wijnen uit de Appellation Contrôlée in de Rhône-vallei. De variëteit aan wijnstijlen en de invloed van verschillende wijnbereidingsmethoden maken dat de ‘kattenpis’ niet uniform is. Hierdoor blijft het een intrigerend onderwerp binnen de wijncultuur, waar smeuïge discussies over de esthetiek en aantrekkelijkheid van deze aroma’s kunnen ontstaan, afhankelijk van persoonlijke voorkeur en de context van de wijn.