Inert gas verwijst naar een gas dat niet reageert met andere stoffen en wordt vaak gebruikt in de wijnindustrie om oxidatie te voorkomen. Bij het bottelen van wijnen, zoals de delicate witte wijnen uit de Loire-vallei in Frankrijk, kan het pureren van een inert gas zoals stikstof of argon helpen om de versheid en aroma’s te behouden. Door de lucht uit de fles te verwijderen, blijft de wijn langer in optimale conditie.
Wijnproducenten in regio’s zoals Napa Valley in de Verenigde Staten en Barossa Valley in Australië passen inert gas-technieken toe om de kwaliteit van hun premium wijnen, zoals Cabernet Sauvignon en Shiraz, te waarborgen. Deze methode is vooral nuttig voor het verouderen van wijnen in eikenhouten vaten, waarbij oxidatie anders de smaak en structuur van de wijn kan aantasten. Door met inert gas te werken, ruggen producenten de negatieve effecten van zuurstof.
Bovendien wordt inert gas ook gebruikt in de transportfase van wijnen, om zuurstofveroudering in flessen en tanks te minimaliseren. Dit is cruciaal voor wijnlanden zoals Italië, waar hoogwaardige wijnen zoals Sangiovese en Barbera geproduceerd worden. De toepassing van inert gas is nu een standaardpraktijk geworden in de moderne wijnproductie, met als doel het behoud van de kwaliteit en integriteit van de wijn.