IGT Prosecco verwijst naar de Indicazione Geografica Tipica status van wijnen die voornamelijk uit de regio Veneto en Friuli Venezia Giulia in Italië komen. Deze classificatie biedt wijnproducenten de mogelijkheid om wijnen te maken die voldoen aan bepaalde kwaliteitsnormen, maar niet noodzakelijk de strikte regels van de DOC (Denominazione di Origine Controllata) of DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) moeten volgen. Prosecco-wijnen onder de IGT-label kunnen worden vervaardigd met verschillende druivenrassen, waaronder de populaire Glera-druif, maar ook met andere lokale en niet-lokale variëteiten, zoals Pinot Grigio en Chardonnay.
De IGT Prosecco-wijnen staan bekend om hun veelzijdigheid en toegankelijkheid. Ze zijn vaak bruisend, met frisse fruitige aroma’s van appel, peer en citrus, waardoor ze ideaal zijn als aperitief of bij verschillende gerechten. Hoewel de meeste IGT Prosecco’s liegen in de eenvoudige, fruitige stijl, zijn er ook voorbeelden die een complexere smaak en hogere kwaliteit vertonen, zoals de Metodo Classico-gefermenteerde Prosecco’s. Deze wijnen kunnen net zo spannend zijn als hun DOCG-tegenhangers, afhankelijk van de wijnmaker en het proces.
Wijnproducenten in de IGT Prosecco-regio kunnen profiteren van de bredere variëteit aan druiven en technieken, wat leidt tot innovatieve en aantrekkelijke wijnen. Tot de prominente producenten in deze categorie behoren zowel kleine familiale wijnhuizen als grotere commerciële bedrijven. De IGT Prosecco-wijnen kunnen variëren van droge tot zoete stijlen, waardoor ze een breed scala aan smaken bieden dat zich aanpast aan de voorkeuren van de consument wereldwijd. Hierdoor is IGT Prosecco een steeds prominentere speler geworden in de internationale wijnmarkt.