De term “grof” verwijst in de wijnwereld vaak naar wijnen die een ruwe, onbewerkte of ongepolijste smaak hebben. Dit kan zich uiten in een gebrek aan finesse of complexiteit. Grof kan ook slaan op de textuur van de wijn, waarbij tannines of zuren minder verfijnd aanvoelen. Dit soort wijnen kan soms als minder aantrekkelijk worden beoordeeld, maar ze hebben ook hun eigen charme.

Voorbeelden van grove wijnen zijn vaak te vinden in minder gereguleerde wijnlanden en regio’s zoals sommige delen van Italië, Spanje en zelfs Rhône in Frankrijk. Denk hierbij aan wijnen van de druivenrassen Grenache of Montepulciano, die soms een iets grovere structuur vertonen, vooral als ze jong worden geconsumeerd. Ook ongefilterde wijnen of natuurwijnen zijn vaak ‘grover’, doordat ze geen verdere bewerkingen ondergaan.

Grove wijnen kunnen soms ook verrassen met hun karakter. In bepaalde gevallen geven de grove elementen de wijn een authentieke en eerlijke smaakervaring, die waardevol kan zijn voor de juiste gelegenheid of pairing met voedsel. Wijnen uit minder bekende streken, zoals bepaalde delen van Portugal of Griekenland, kunnen ook grover van stijl zijn, maar kunnen tegelijkertijd een unieke expressie van hun terroir bieden.