Het gewicht van een wijn verwijst naar de perceptie van de wijn in de mond, vaak omschreven als de ‘mondgevoel’ of ‘structuur’. Dit gewicht is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de hoeveelheid restsuiker, alcohol, en de aanwezigheid van tannines. Zware wijnen, zoals een Barolo uit Piemonte, hebben doorgaans een vollere en rijkere smaak dan lichtere varianten, zoals een Pinot Grigio uit de Veneto.
In de wereld van wijnbouw zijn er ook duidelijke verschillen in gewicht tussen druivenrassen. Full-bodied wijnen zoals Cabernet Sauvignon en Syrah hebben vaak een hoger alcoholpercentage en een meer geconcentreerde smaakprofiel, wat bijdraagt aan een zwaarder mondgevoel. Aan de andere kant zijn druiven als Sauvignon Blanc en Riesling vaak lager in alcohol en hebben ze een frisse, lichte structuur, hetgeen resulteert in een lichtere beleving.
Het gewicht van een wijn kan ook beïnvloed worden door de wijnregio en de manier van vinificatie. Wijnen uit warme klimaten, zoals Zinfandel uit Californië, hebben vaak meer rijpheid en hogere suikerniveaus, wat bijdraagt aan hun volle body. In tegenstelling tot wijnen uit koelere gebieden, zoals een Loire Chenin Blanc, die vaak fris en licht van structuur zijn. Het begrijpen van het gewicht van een wijn helpt consumenten bij het maken van geïnformeerde keuzes bij het selecteren van wijnen die passen bij hun persoonlijke voorkeuren en de gerechten die ze willen serveren.