De term “gelaagd” in de context van wijn verwijst naar de complexiteit en diepte van aroma’s en smaken die in een wijn te ontdekken zijn. Gelaagdheid kan verscheidenheid in fruittonen, kruidigheid, minerale smaken en houtinvloeden omvatten. Een gelaagde wijn biedt de proever de mogelijkheid om telkens nieuwe nuances te ervaren, wat de drinkervaring verrijkt.
In wijnregio’s zoals Bordeaux en Bourgogne in Frankrijk zijn gelaagde wijnen veelvuldig te vinden. Bordeaux-wijnen, gemaakt van druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot, vertonen vaak gelaagdheid door de combinatie van rijp fruit, aardse tonen en een subtiele houtinvloed. Evenzo kunnen Bourgondische Pinot Noirs complexe aroma’s bieden die variëren van kersen en frambozen tot truffel en specerijen.
Daarnaast zijn er gelaagde wijnen uit de Nieuwe Wereld te vinden, zoals de Napa Valley in Californië, waar wijnmakers gebruikmaken van de diverse microklimaten. Een Cabernet Sauvignon uit deze regio kan gelaagdheid tonen door een mix van rijpe zwarte bessen, vanille van eiken vaten en een hint van groene kruiden. Ook Argentijnse Malbec is vaak gelaagd, met smaken van rijpe pruimen, chocolade en een vleugje rokerigheid, waarbij de terroir van Mendoza een belangrijke rol speelt.