De term “fijn” in de context van wijn verwijst naar de subtiliteit en elegantie die een wijn kan bezitten. Fijne wijnen kenmerken zich door een delicate balans tussen aroma’s, smaken en structuren, waardoor ze een aangename sensatie in de mond bieden. Deze wijnen zijn vaak subtieler en complexer dan hun robustere tegenhangers en worden vaak geassocieerd met hoge kwaliteit en vakmanschap.
Voorbeelden van fijne wijnen zijn veel te vinden in de klassieke wijnlanden zoals Frankrijk en Italië. In de Bourgogne, met zijn Pinot Noir en Chardonnay, zijn er wijnen die bekend staan om hun finesse en verfijning. Daarnaast bieden de Soave-wijnen uit Veneto, gemaakt van de Garganega-druif, een mooie expressie van finesse met hun frisse zuren en delicate aroma’s van citrus en amandel.
Voorts zijn er ook andere wijnregio’s die fijne wijnen produceren, zoals de Loire-vallei in Frankrijk met zijn elegante Sauvignon Blanc’s, en het Duitse Moselgebied dat gespecialiseerd is in Riesling. Deze wijnen zijn vaak licht en aromatisch, met een mineraliteit die bijdraagt aan hun finesse. De subtiliteit in geur en smaak maakt deze wijnen perfect om te combineren met verfijnde gerechten, zoals zeevruchten of lichte poultry.