Enten is een techniek in de wijnbereiding die zich richt op het mengen van verschillende druivenrassen om zo de complexiteit en de balans van de uiteindelijke wijn te vergroten. Door het combineren van druiven met unieke smaken en aroma’s, zoals de fruitige notes van Chardonnay of de kruidigheid van Syrah, kunnen wijnmakers op maat gemaakte wijnen creëren die hun karakteristieke stijl weerspiegelen.
In verschillende wijnregio’s over de wereld worden ontvingen technieken van enten toegepast. In Bordeaux, Frankrijk, is het gebruikelijk om Merlot en Cabernet Sauvignon te mengen, wat zorgt voor robuuste rode wijnen met een diepe smaakcomplexiteit. In de Rioja-regio van Spanje mengen wijnproducenten vaak Tempranillo met Garnacha, wat resulteert in rijke en evenwichtige wijnen met een fruitige afdronk.
Bovendien toont de Franse Champagnestreek hoe enten een cruciale rol speelt in de mousserende wijnproductie. Hier worden Pinot Noir, Pinot Blanc en Chardonnay vaak gemengd om de typische structuur en finesse van champagne te bereiken. Dit proces maakt het mogelijk om de unieke kenmerken van elke druif naar voren te laten komen, waardoor een harmonieuze en toch complexe wijn ontstaat.