Dun

De term “dun” verwijst in de wijnwereld naar de textuur en het mondgevoel van een wijn. Een dunne wijn heeft een lichte body en minder alcohol, wat resulteert in een minder krachtige smaakervaring. Dit kan vaak waargenomen worden in wijnen gemaakt van druivenrassen zoals Pinot Grigio en Sauvignon Blanc, die bekend staan om hun frisse en elegante karakter.

Wijnen uit koelere klimaatzones, zoals de Loirevallei in Frankrijk en de regio’s rondom Tasmanië in Australië, vertonen vaak een dunner profiel. In deze gebieden zorgen de als gevolg van het koele klimaat minder rijpe druiven voor een lagere suikerniveau en dus een lichter mondgevoel. Bijvoorbeeld, een Sauvignon Blanc uit Sancerre heeft vaak een frisse, dunne structuur met citrus- en groene appeltonen.

Dunne wijnen zijn ook vaak beter geschikt als begeleider van lichtere gerechten, zoals zeevruchten en salades. In Italië kunnen we een dunne Pinot Grigio uit de Friuli-regio ontdekken, die perfect samengaat met ceviche. Ook de mineraliteit van een dunne Albariño uit Rías Baixas in Spanje kan harmoniseren met de delicate smaken van oesters.