Denominación de Origen (DO) is een classificatiesysteem dat wordt gebruikt in verschillende wijnproducerende landen, met name in Spanje en Portugal, om de herkomst en kwaliteit van wijnen te waarborgen. Dit systeem is bedoeld om consumenten te beschermen tegen misleidende etikettering en om de unieke kenmerken van wijnen uit specifieke regio’s, zoals terroir en traditionele productiemethoden, te benadrukken. Wijnen met een DO-label moeten voldoen aan strikte normen, waaronder regels met betrekking tot druivenrassen, opbrengst en vinificatieprocessen.
In Spanje zijn er verschillende bekende Denominaciones de Origen, waaronder Rioja, Ribera del Duero, en Jerez. Rioja is beroemd om zijn rode wijnen, voornamelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, terwijl Ribera del Duero ook uitstekende rode wijnen voortbrengt, vaak met een blend van Tempranillo en andere druiven zoals Cabernet Sauvignon. Jerez, aan de andere kant, staat bekend om zijn versterkte wijnen, zoals Fino en Oloroso, die unieke productiemethoden vereisen en een diverse smaakervaring bieden.
Portugal kent ook zijn eigen Denominaciones, waaronder de Douro-vallei, waar de beroemde Portwijnen worden geproduceerd. Daarnaast zijn er appellations zoals Vinho Verde en Alentejo, elk met kenmerkende druivenrassen en wijnstijlen. Vinho Verde is vaak verfrissend en licht, gemaakt van druiven zoals Alvarinho en Loureiro, terwijl Alentejo bekend staat om zijn volle rode wijnen, voornamelijk van Aragonez en Trincadeira. Deze classificaties dragen bij aan de rijke variëteit en kwaliteit van wijnen die wereldwijd beschikbaar zijn.