Demi-sec is een term die veel wordt gebruikt in de wereld van wijn, vooral in relatie tot zoete en halfzoete wijnen. Het betekent letterlijk “half-droog” en verwijst naar wijnen die een licht zoet verschil vertonen, met een restsuikergehalte van ongeveer 10 tot 35 gram per liter. Dit maakt demi-sec wijnen bijzonder populair voor zowel aperitieven als bij het combineren met diverse gerechten.
In de Franse wijnregio’s, zoals Champagne en Loire, zijn demi-sec wijnen vaak te vinden onder verschillende druivenrassen. In Champagne bijvoorbeeld, kunnen de demi-sec varianten gemaakt worden van de traditionele druiven zoals Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. In de Loire-vallei zijn demi-sec wijnen gemaakt van Chenin Blanc, wat resulteert in een aromatische en fruitige stijl, vaak met tonen van appel en perzik.
Buiten Frankrijk zijn er ook demi-sec wijnen te ontdekken, zoals in Duitsland waar de Riesling wordt gebruikt om halfzoete wijnen te produceren. In de Verenigde Staten, met name in de Napa Valley, vind je demi-sec varianten van Chardonnay die een balans tussen zoetheid en zuren bieden. De diversiteit aan demi-sec wijnen maakt het een geliefde keuze voor wijnliefhebbers die zowel de fraîcheur van een droge wijn als de zoetheid van een dessertwijn willen ervaren.