De term “cuve” verwijst naar de specifieke mengeling van wijnen of druivenmost die in de wijnproductie worden gebruikt. Deze term is afkomstig uit het Frans en betekent letterlijk “tank” of “vaten”. In de wijnindustrie verwijst het vaak naar de samenstelling van een wijn, waarbij verschillende druivenrassen, jaargangen en regio’s kunnen worden gecombineerd om een unieke smaak en karakter te creëren. Een voorbeeld van een cuvée is de klassieke Champagnes, waar Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier samenkomen om een welbepaalde stijl te creëren.
Wijnen uit verschillende regio’s en landen kunnen dan ook als cuvée worden aangeduid. Bijvoorbeeld, de Bordeaux regio staat bekend om zijn prestigieuze cuvées, waarin meestal Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc worden gemengd. Een bekend voorbeeld is Bordeaux’s La Mission Haut-Brion, een cuvée van geselecteerde druiven die de kwaliteit en complexiteit van de regio weerspiegelt. In de Rioja in Spanje zien we ook cuvées van Tempranillo en Garnacha die een perfecte balans bieden tussen fruitige smaken en oaky tonen.
Daarnaast kunnen ook wijnen uit nieuwere wijnlanden zoals Zuid-Afrika en Australië worden gepresenteerd als cuvées. In Zuid-Afrika bijvoorbeeld, creëert het wijnhuis Meerlust bekende cuvées van Cabernet Sauvignon en Merlot die de lokale terroir en klimaat weerspiegelen. In Australië zijn de Shiraz cuvées beroemd om hun krachtige, volle smaak. Het begrip “cuve” benadrukt het ambachtelijke aspect van wijnmaken, waarbij elke blend een reflectie is van de visie van de wijnmaker.