De term ‘cru’ verwijst naar een specifiek perceel of een wijngaard waarvan de wijn geproduceerd wordt. In de wijnwereld duidt ‘cru’ op de kwaliteit en herkomst van de druiven. Verschillende landen hebben hun eigen classificatiesystemen voor cru’s, waarbij Frankrijk het meest bekend is met zijn cru-systeem, dat de kwaliteit van wijnclassificeert op basis van terroir en productiemethoden.

In Bordeaux, bijvoorbeeld, zijn er verschillende cru-classificaties zoals de ‘Grands Crus Classés’ waaronder beroemde châteaux als Château Margaux en Château Lafite Rothschild behoren. Deze classificatie verdeelt de wijngaarden in vijf categorieën, waarbij de hoogste kwaliteit als Premier Cru wordt aangeduid. In de Bourgogne zijn de cru-wijngaarden vaak ook van groot belang; hier zijn er premier cru en grand cru wijngaarden, zoals de legendarische Chambertin en Montrachet.

Daarnaast komt de term ook voor in andere wijngebieden. In de Elzas vindt men bijvoorbeeld ‘cru’ aangeduid in de term ‘Alsace Grand Cru’, waar specifieke wijngaarden worden erkend voor hun hoge kwaliteit. In Duitsland heeft men de ‘Erste Lage’, dat vergelijkbare concepten omvat. Druivenrassen zoals Pinot Noir, Riesling en Chardonnay worden vaak in deze crus verbouwd, met unieke kenmerken die de terroir en lokale wijntradities weerspiegelen.