Crianza is een Spaanse term die refereert aan de rijping van wijn voordat deze op de markt wordt gebracht. Voor rode wijnen houdt de classificatie in dat de wijn minimaal één jaar in houten vaten en nog eens minstens zes maanden in de fles moet rijpen. Bij witte en rosé wijnen geldt een eenvoudiger vereiste van minimaal zes maanden houtrijping en zes maanden flesrijping. Deze methoden dragen bij aan de complexiteit en balans van de wijn, wat resulteert in een smaakvolle en herkenbare productlijn.
In Spanje zijn er verschillende wijnregio’s die bekendstaan om hun Crianza-wijnen, waaronder Rioja, Ribera del Duero en Priorat. Rioja, een van de meest gerenommeerde wijngebieden, produceert vaak Crianza-wijnen van de Tempranillo-druif, die zacht en fruitig zijn met vanilletonen als gevolg van de houtrijping. Ribera del Duero, aan de andere kant, is beroemd om zijn krachtigere Crianza-wijnen, vaak gemaakt van Tinto Fino (een lokale variëteit van Tempranillo), die meer structuur en diepte bieden.
Crianza-wijnen zijn niet alleen beperkt tot Spanje; andere wijnlanden hebben vergelijkbare rijpingsmethoden, al dan niet onder andere namen. In Italië bijvoorbeeld, wordt een soortgelijke rijping gezien in de Chianti Classico Riserva. In Chili en Argentinië worden ook wijngaarden aangetroffen die een Crianza-stijl nastreven met lokale druivenrassen zoals Carmenère en Malbec. De term Crianza blijft echter nauw verbonden met de Spaanse wijntraditie, waar het een symbool is van zorgvuldige wijnproductie en een garantie voor kwaliteit.