De term ‘Château’ verwijst naar een landgoed of kasteel in de context van wijnproductie, vooral bekend binnen de Franse wijncultuur. Het impliceert vaak een wijngaard met een bijbehorende kelder voor de vinificatie en rijping van de wijn. Ontstaan in Bordeaux, waar het synoniem is voor kwaliteitswijnen, wordt de term ook aangetroffen in andere wijnlanden zoals Frankrijk, België en zelfs de Verenigde Staten.
In Bordeaux zijn er verschillende beroemde Châteaux, zoals Château Margaux, Château Lafite Rothschild en Château Latour, die internationaal erkenning genieten voor hun rode wijnen, voornamelijk gemaakt van druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Deze Châteaux hebben een rijke geschiedenis, vaak honderden jaren oud, en spelen een cruciale rol in de classificatie en reputatie van Bordeaux-wijnen, zoals de Classification de 1855.
Buiten Bordeaux zijn er in andere wijnregio’s ook Châteaux te vinden, zoals in de Bourgogne, waar Château de Chassagne-Montrachet en Château de Meursault de aandacht vestigen op witte wijnen, voornamelijk gemaakt van de Chardonnay-druif. Daarnaast zijn er zelfs in landen als Chili en Zuid-Afrika wijnhuizen die de naam Château gebruiken, zoals Château Durban in de Stellenbosch-regio, wat de wereldwijde aantrekkingskracht van het concept onderstreept.