Spaans woord voor wijnhuis, wijnmakerij of wijnkelder. In het wijngebied rond Jerez de la Frontera worden de druiven na de oogst vervoerd naar de bodega, kathedraalachtige bovengrondse wijnopslagplaatsen. Dat is de plek waar de wijn wordt geperst en in vaten rijpt. Alle beroemde en minder bekende wijnhuizen hebben hun eigen bodega(s) waar in de eikenhouten 600-litervaten de wijnen jaren. Er zijn drie types geregistreerde bodegas.