Bodega de Crianza y Expedición verwijst naar een wijnproducerende kelder waar de processen van crianza (rijping) en expedición (verzending) plaatsvinden. Dit begrip is van groot belang in de Spaanse wijnregio’s, zoals Rioja en Ribera del Duero, waar men vaak gebruikmaakt van eikenhouten vaten voor de rijping. Wijnen zoals Rioja Crianza, gemaakt van druivenrassen als Tempranillo en Garnacha, exemplificeren deze term, aangezien ze gedurende een bepaalde periode in vaten en flessen worden gerijpt voordat ze op de markt komen.
Crianza is een essentieel onderdeel van het rijpingsproces en is een wettelijke vereiste in Spanje. Wijnen moeten minimaal een bepaalde tijd in zowel het vat als de fles doorbrengen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de smaak. Naast Rioja, zijn er ook andere regio’s als Priorat en Jumilla waar de bodega’s specifieke crianza-normen hanteren. Druivenrassen zoals Monastrell en Syrah worden vaak gebruikt in deze regio’s, wat leidt tot unieke en karakteristieke wijnen.
Het expedición-proces omvat de distributie en verkoop van de wijnen, waarbij bodega’s ervoor zorgen dat hun producten in optimale conditie op de markt komen. Dit aspect is cruciaal voor het behouden van de kwaliteit en de reputatie van de wijn. Wijnen zoals Ribera del Duero Reserva, die vaak een blend van Tempranillo en Cabernet Sauvignon zijn, profiteren van een zorgvuldige omgang en selectie tijdens de expedición, wat de uiteindelijke ervaring voor de consument ten goede komt.