De term “añada” verwijst naar het oogstjaar van druiven die zijn gebruikt voor de productie van wijn. Het is een essentieel aspect van wijnproductie, aangezien de kwaliteit en eigenschappen van het druivenoogstjaar sterk kunnen variëren door klimatologische omstandigheden, zoals neerslag, temperatuur en zonlicht. Dit maakt de añada een belangrijke indicator voor de smaak en kwaliteit van de wijn.
In verschillende wijnlanden en -regio’s heeft de añada grote invloed op de waardering van de wijnen. In Spanje, bijvoorbeeld, krijgt de añada bijzondere aandacht in regio’s zoals Rioja en Ribera del Duero, waar oogstjaren als 2001 en 2010 als uitzonderlijk worden beschouwd. Deze jaargangen hebben hoge scores en worden vaak als investeringsobjecten aangemerkt.
De keuze van druivenrassen speelt ook een belangrijke rol in de context van añada. In Bordeaux, waar cabernet sauvignon en merlot populair zijn, kan een goed jaar betere tannines en complexiteit opleveren. Evenzo in de Bourgogne, waar pinot noir en chardonnay de hoofdrol spelen, kan een uitzonderlijk jaar resulteren in wijnen met een ongeëvenaarde balans en rijpingspotentieel. Elk jaar heeft zijn eigen karakter, wat de wereld van wijn zo fascinerend en divers maakt.