Het woord almacenista komt van het Spaanse woord almacén, dat ‘magazijn’ betekent. Een almacenista in Andalusië is een sherryproducent die wel sherry maakt van eigen wijngaarden maar deze voorraden verkoopt. Sherryhuizen gebruiken het wel als kwaliteitsaanduiding ze zetten op het etiket van welke almacenista de sherry afkomstig is.