Agriculture Biologique, oftewel biologische landbouw, verwijst naar een productiemethode die de groei en oogst van wijnstokken zonder synthetische pesticiden, herbiciden of kunstmest bevordert. In plaats daarvan maakt men gebruik van natuurlijke fertilisatoren, zoals compost en groene mest, en bevordert men biodiversiteit in de wijngaard. Deze aanpak leidt tot gezondere bodems en sterke wijnstokken, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit. Dit principe wordt toegepast in diverse wijnregio’s over de wereld, waaronder de Bordeaux en Bourgogne in Frankrijk, waar biologische wijnbouw steeds gebruikelijker wordt.
In Italië zijn er verscheidene wijnregio’s die zich richten op biologische landbouw, zoals Toscane en Piemonte. Druivenrassen zoals Sangiovese en Nebbiolo worden vaak biologisch verbouwd, waarbij wijnmakers innovatieve methoden toepassen om ziekten en plagen op een ecologische wijze te bestrijden. Italiaanse biologische wijnen staan bekend om hun authentieke smaken en respect voor het terroir, wat een belangrijk kenmerk is in de biologische wijnproductie.
Ook in andere wijnlanden zoals Spanje en de Verenigde Staten neemt de vraag naar biologische wijnen toe. In Spanje, en vooral in de regio’s Rioja en Priorat, zijn steeds meer wijnproducenten overgestapt op biologische praktijken. In de VS zijn California en Oregon toonaangevend in de productie van biologische wijnen, met druivenrassen als Chardonnay en Pinot Noir. De inzet voor biologische landbouw helpt niet alleen bij het produceren van beter geconcentreerde en natuurlijkere wijnen, maar draagt ook bij aan duurzame wijngaarden die de gezondheid van het milieu bevorderen.