De term “agressief” in de context van wijn verwijst naar de intensiteit en de uitgesproken kenmerken van een wijn, die zich vaak manifesteren in sterke aroma’s, een hoge zuurgraad en merkbare tannines. Wijnen die als agressief worden ervaren, kunnen sommige proevers overweldigen door hun krachtige smaken en soms een scherpe afdronk. Dit kan vooral voorkomen in jonge rode wijnen met hoge tannines, zoals een jonge Barolo uit de Piemonte-regio in Italië, die afkomstig zijn van de Nebbiolo-druif.
In tegenstelling tot soepelere wijnen, zoals een Merlot of Pinot Noir, hebben agressieve wijnen vaak een gedurfde structuur. Spaanse wijnen zoals een Priorat, gemaakt van druiven als Garnacha en Cariñena, kunnen ook als agressief worden ervaren, vooral wanneer ze rijpen in nieuwe eikenhouten vaten. Deze wijnen kunnen sterke houttonen en een hoge alcoholpercentage hebben, waardoor ze de mond domineren en een krachtige indruk achterlaten.
De perceptie van agressief wordt vaak beïnvloed door de combinaties met voedsel. Bijpassende gerechten, zoals gegrilde vleesgerechten of stevige kazen, kunnen de agressiviteit van de wijn in evenwicht brengen. De regio’s zoals Napa Valley in de Verenigde Staten, bekend om zijn Cabernet Sauvignons met intense smaakprofielen, kunnen ook als agressief worden gekarakteriseerd. Het gebruik van technieken zoals malolactische fermentatie kan deze agressie verzwakken, maar de essentie van de wijn blijft uitdagend voor de proever.