Accijns is een belasting die door de overheid wordt geheven op de productie en verkoop van bepaalde goederen, waaronder wijn. Deze belasting kan zowel op nationale als regionale basis variëren, afhankelijk van de wijnsoort, het alcoholpercentage en het land van herkomst. In landen zoals Frankrijk, Italië en Spanje, waar wijn een integraal onderdeel van de cultuur is, spelen accijnzen een belangrijke rol in de economische regulering van de wijnproductie en -verkoop.
In de Europese Unie zijn de accijnstarieven voor wijn vaak lager dan die voor sterke dranken, zoals whisky of rum. Wijnen uit bekende wijnregio’s zoals Bordeaux, Chianti en Rioja kunnen verschillende accijnzen ondervinden, afhankelijk van hun alcoholgehalte en de regelgeving van het betreffende land. Bijvoorbeeld, een volle Bordeaux, die vaak een hoger alcoholpercentage heeft, kan zwaarder worden belast dan een lichter gefermenteerde wijn uit de Loire-vallei.
Accijnzen kunnen ook invloed hebben op de prijsstelling van specifieke druivenrassen, zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Tempranillo. Wanneer de accijnzen stijgen, kunnen producenten ervoor kiezen om hun prijzen te verhogen, wat uiteindelijk de consument raakt. Dit heeft niet alleen invloed op de lokale wijnmarkten, maar kan ook gevolgen hebben voor de internationale handel in wijn, waardoor import- en exportkosten fluctueren.