Het koelste gebied van Australië is ongetwijfeld het eiland Tasmanië, zuidelijk van Melbourne in de oceaan gelegen. Aan de zuidkant wordt het goed beschermd door bergen, waardoor koudere winden van Antarctica geen invloed hebben.
Hoewel de eerste wijnstokken hier al in 1823 de grond in gingen, is de Tasmaanse wijnbouw erg jong. Pas in de tweede helft van de 20ste eeuw is deze goed van de grond gekomen, vooral in de jaren ’90. Bekende gebieden zijn Tamar Valley, Pipers River, Huon Valley, Derwent Valley en Coal River. Druivenrassen die het goed doen zijn pinot noir, riesling, chardonnay en cabernet sauvignon. Bovendien begint het eiland een naam te krijgen voor mousserende wijnen, onder andere Jansz en Kreglinger Estate.