De zuidelijke provincie Rio Grande do Sul omvat diverse wijngebieden: Serra Gaúcha, Serra do Sudeste en Campanha. Met in totaal meer dan 30.000 hectare produceert het gebied bijna 90% van alle kwaliteitswijn in Brazilië.
Serra Gaúcha wordt gedomineerd door familiebedrijven. Temperaturen zijn er erg mild: gemiddeld 12 ºC in de winter en 22 ºC in de zomer. Belangrijkste druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, tannat, ancellota en pinot noir voor rood; riesling itálico, chardonnay, prosecco, moscato en malvasia voor wit.