Hawkes Bay op het Noordereiland is het meest historische van de wijngebieden van Nieuw-Zeeland. Al in de 19e eeuw gingen hier wijnstokken de grond in.
De streek heeft een enorme variatie aan bodemsoorten, van leem en gravel tot klei en kiezels. Het bekendst zijn misschien wel de ‘gravels’ van Gimblett Road, waar syrah, cabernet sauvigon en merlot het uitstekend op doen. In Hawkes Bay staat ook veel chardonnay aangeplant.