Het district Eger maakt onderdeel uit van de wijnregio Noord-Hongarije. Dit op een na grootste wijngebied van Hongarije heeft een totaal wijngaardoppervlakte van bijna 15.000 ha. Het klimaat wordt gekenmerkt door lange winters en weinig neerslag en beïnvloed door de nabij gelegen bergen. Het district Eger, genoemd naar het gelijknamige stadje Eger, is vooral bekend om de Bikavér (Stierebloed). Daarnaast wordt een lichtzoete witte wijn van de leányka druif gemaakt.
Oorspronkelijke werd Stierebloed gemaakt van de kadarkadruif, maar in de communistische tijd werd het een soort merknaam voor goedkope, lichtzoete wijn. De tegenwoordige Bikavér is altijd een assemblage, die valt onder de voorschriften van het herkomstgebied Egri Bikavér. Gebruikte druivenrassen zijn kékfrankos, cabernet sauvignon, merlot en kékoporto.