Al een aantal keer heb ik ze zien staan, de opvallende vierkante flessen van The Busker. Ik ben er altijd langsgelopen alleen vandaag niet, ff doorvragen bij de vriendelijke man bij de Mitra wat de lekkerste van de vier is. Op zijn aanraden, de Single Pot Still.
Wat Single Malt Whisky voor Schotland is, is Pot Still voor Ierland. Pot still whiskey is een typische whiskey die alleen wordt gemaakt in Ierland. Dit type whiskey wordt gemaakt uit een mix van gemoute en ongemoute gerst gedistilleerd in een pot still. Met name het toevoegen van ongemoute ingredienten is uniek. Hierdoor krijgt de whiskey een wat kruidiger karakter.
Als een pot still in één distilleerderij wordt gemaakt dan spreekt men van een Single Pot Still, net zoals bij de naam Single Malt Whisky.
The Busker wordt gemaakt in The Royal Oak Distillery. Deze distilleerderij van wereldklasse produceert handgemaakt Ierse Whiskey. Het ligt op een 18e-eeuws landgoed in de regio Ancient East, county Carlow in Ierland. Het is een van de grootste operationele whiskey distilleerderijen van Ierland. Voor meer info: https://www.royaloakdistillery.com