The Dalmore 12 Years 70cl Whisky

Dalmore 12 Years is een befaamde Schotse Highland single malt scotch whisky. De heerlijke samenstelling wordt verkregen door een rijping van 12 jaar in Amerikaanse witte eikenhout vaten. De Dalmore heeft het karakteristieke hert op de fles en de bijgeleverde verpakking. Het behoort tot de bekende Dalmore distilleerderij, dat al sinds 1839 whisky produceert. Dankzij de consistente kwaliteit en voortreffelijke smaak heeft de producent veel tegenslagen doorstaan en is daardoor een van de oudste nog bestaande distilleerderijen. De smaak van The Dalmore is een concentraat van citrusvruchten en vanille dat wordt afgetopt door rijping op Oloroso sherry-vaten. Een bijzonder fruitige ervaring. Bovendien heeft The Dalmore 12 Years een aangename aroma van aromatische specerijen, chocolade en citrusvruchten die harmonieus in de neus samenkomen. The Dalmore 12 Years: Een single malt whisky De Dalmore 12 Years is een single malt whisky geproduceerd door de Dalmore-distilleerderij gelegen in Alness, Schotland. Het merk werd opgericht in 1839 en produceert al meer dan 180 jaar hoogwaardige Schotse whisky's. De distilleerderij is gelegen aan de oevers van de Cromarty Firth, wat zorgt voor een unieke omgeving voor de rijping van zijn whisky's. Proefnotities De Dalmore 12 Years heeft een rijke amberkleur en een complex aroma dat sinaasappel, chocolade en kruiden combineert met hints van vanille en kaneel. De smaak van deze whisky is soepel en gebalanceerd, met tonen van karamel, fruit en kruiden. Het heeft een lange afdronk die een aangename nasmaak achterlaat in de mond. Aroma Het aroma van The Dalmore 12 Years wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van citrusvruchten zoals sinaasappels en citroenen, gemengd met pure chocolade en kruiden zoals kruidnagel en kaneel. Op de tong heeft het een zoete smaak met tonen van karamel en toffee, gevolgd door fruitige smaken zoals kersen en rozijnen. De afdronk is lang en verwarmend, met een vleugje eik en vanille. Leuk feitje Een interessant feit over The Dalmore 12 Years is dat het gerijpt wordt in twee verschillende soorten vaten: Amerikaanse witte eiken ex-bourbon vaten en Oloroso sherryvaten uit Spanje. Dit geeft de whisky zijn unieke smaakprofiel en voegt complexiteit toe aan zijn smaak. Bovendien is het gebruik van sherryvaten een traditionele praktijk in Schotland die teruggaat tot de 19e eeuw. Productieproces Het productieproces van The Dalmore 12 Years omvat verschillende stappen, waaronder mouten, maischen, fermentatie, distillatie, rijping en blending. De gerst die wordt gebruikt voor het mouten, komt van lokale boerderijen in Schotland, terwijl het water afkomstig is van de nabijgelegen rivier Alness. Het distillatieproces vindt plaats in koperen pot stills, die bekend staan om hun vermogen om een hoogwaardige distillaat te produceren. Het rijpingsproces vindt plaats in de pakhuizen van de distilleerderij, waar de whisky minimaal 12 jaar rijpt voordat hij wordt gebotteld en verkocht.