Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Bric del Fiasc 2017

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Bric del Fiasc uit Italië. Afkomstig uit de Piemonte in Barolo.In de streek van de Fiasco wijngaard komen de Tortonien en Helvetian bodem bij elkaar wat zorgt voor een grote finesse en kracht. Paolo Scavino is een historisch wijndomein in de Barolo regio opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino samen met zijn dochters Enrica en Elisa dit familiebedrijf dat staat voor eigenzinnigheid en karakter maar hij combineert dit op een fantastische manier met moderne technieken. Zijn meer dan 60 jaar ervaring heeft hem geleerd te investeren in een goede cru Nebbiolo om de eigenheid van elk terroir tot uiting te laten komen. De wijnen staan dan ook één voor één voor een zuivere expressie van elk terroir complexiteit en elegantie. De Scavino familie bezit 29 ha eigen wijngaarden maar bewerkt daarnaast ook nog 20 historische Barolo wijngaarden gelegen in Castiglione FallettoBarolo La Morra Novello Serralunga d’Alba Verduno en Roddi. De specifieke vinificatie die wordt toegepast levert meesterlijke fruitige en krachtige Barolo’s op die erg gewild zijn. 100% Nebbiolo. Nebbiolo van wijngaard Fiasco (1979 1984) in Castiglione Falletto. Eén van de eerste GrandCru gemaakt als ‘single vineyard’ Barolo. Drukt het imago en de identiteit van Paolo Scavino uit. Bric del Fiasc een klassieke uitdrukking van Nebbiolo die tijd nodig heeft om al haar complexiteit te laten ontwikkelen.Een Barolo met aardse ondertonen veel fruit en levendige en verfijnde tannines.De zuren ondersteunen de belangrijke structuur en openen de neus die complex en mineraal is met tonen van balsamico. Het klein rood fruit en zoethout in de mond zijn typisch voor deze Bric del Fiasc. Oogst gebeurt manueel normaal gezien in het tweede deel van oktober. De Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Bric del Fiasc is geoogst in 2017