San Marzano Salento IGP Il Pumo Primitivo 2020

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke San Marzano Salento IGP Il Pumo Primitivo uit Italië. Afkomstig uit de Puglia in Taranto.De zachte bodemlaag bestaat uit klei en is vrij dun ruim voorzien van stenen. In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria” tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi biedeneen landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem met moeilijke omstandigheden: droogte vorst Sirocco wind. Toch zorgen dezegepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. ” 100% Primitivo De wijngaarden bevinden zich op 100 meter boven zeeniveau met hoge gemiddelde temperaturen en relatief weinig regen. Robijnrood met paarse tinten. Intense aroma’s vanpruim en kersen. Kruidig met rozemarijn en vanille geuren. Een volle wijn zacht en in balans die zich gemakkelijk laat drinken. De oogst geschiedt in de eerste weken van september. De beplantingsdichtheid in de wijngaarden bedraagt 5.000 wijnstokken per ha.De San Marzano Salento IGP Il Pumo Primitivo is geoogst in 2020Hartige voorgerechten rood vlees en gerijpte kazen.De ideale serveertemperatuur is 16-18 graden Celsius.