San Marzano Salento IGP Gran Trio Rosso 2020

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke San Marzano Salento IGP Gran Trio Rosso uit Italië. Afkomstig uit de Puglia in Taranto.De bodem is divers en bestaat voornamelijk uit kalk klei en Terra Rossa. In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria” tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem met moeilijke omstandigheden:droogte vorst Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. ” 40% Primitivo 30% Malvasia Nera en 30% Negroamaro. In de neus aroma’s van rijpe kersen en pruimen chocolade en specerijen. De aanzet is vol en rijk gevolgd door een sappige zachte en lange afdronk. De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede helft van september. Er staan 4.500 wijnstokken per ha aangeplant.De San Marzano Salento IGP Gran Trio Rosso is geoogst in 2020Past goed bij rood vlees gegrilde vleesgerechten en rijpe kazen.Serveertemperatuur tussen de 16°C en 18°C.