Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Palena Maule Valley Chardonnay Reserva Especial uit Chili. Afkomstig uit de 2222 in Rapel Valley.De Palena wijnen zijn vernoemd naar het Palena-gebied een fantastische streek in het Chileense merengebied in de meest zuidelijke hoek van het land. Deze streek is een juweeltje qua natuur waar je ook de natuurlijke zuivere waterreservoirs en de ongerepte bossen van Patagonië terugvindt. De wijnen worden geproduceerd op het beroemde wijndomein Valdivieso in Lontue onder leiding van hun team. Ze produceren hiermee wijnen die alles bevat waar Chili in uitblinkt: rijke levendige smaken met een zachte textuur. 100% Chardonnay. Deze Chardonnay staat aangeplant in wijngaarden in de regio Leyda. Gezien het klimaat hier koeler is rijpen de druiven hier langzamer waardoor er meer verfrissende en mineralige tonen in de wijn ontstaan. In de neus intense aroma’s van citrusvruchten zoals sinaasappelschillen verse ananas en een zacht mineraal karakter. De eerste aanzet is licht romig daarna vol met opnieuw die citrussmaken en frisse zuren. De oogst geschiedt volledig manueel en zijn onderhevig aan een strenge selectieprocedure.De Palena Maule Valley Chardonnay Reserva Especial is geoogst in 2020Een goede match bij gevogelte witte vissoorten tonijn en zalm met sauzen bereid met kruiden of schaaldieren.
Palena Maule Valley Chardonnay Reserva Especial 2020
€13,50
Land | Chili |
---|---|
Aanbieder | |
Serveertemperatuur | 10-12 °C |
Vintage | 2020 |
Wijnsoort | Witte wijn |
Druivensoort | Chardonnay |
Herkomstgebied | Rapel Valley |
Over Chili
Chili wordt ook wel gezien als het ideale wijnland. ‘Een plantenkas waarvan God het dak vergeten is’, wordt vaak gezegd. De wijnproducenten hoeven er namelijk bijna niets te doen om biologisch, of in ieder geval zonder gebruik van insecticiden en onkruidverdelgers, te produceren. Het klimaat is warm en droog en men slaagt er steeds beter in die gebieden uit te zoeken die het best bij de druivenrassen passen.Met name de klassiek Franse druivenrassen doen het goed in Chili, aangevuld met carmenère, die in Chili volle, kruidige wijnen oplevert. Mede dankzij de Spaanse wijnproducent Miguel Torres is Chili in korte tijd een zeer modern wijnland geworden. Hij introduceerde bijvoorbeeld stalen gistingstanks en temperatuurgecontroleerde vergisting, zodat frisse en fruitige wijnstijlen mogelijk werden.
Lees meer over Chileense wijnOver Chardonnay
Vanuit Bourgogne heeft chardonnay de wereld veroverd; de druif is inmiddels aangeplant op alle continenten en heeft een onmiskenbare, niet meer weg te denken plaats veroverd, van supermarkt tot specialist en in alle prijscategorieën en stijlen. Voor veel consumenten staat ‘witte wijn’ zelfs gelijk met ‘chardonnay’. Het is een merk op zich geworden. Desalniettemin, als je die miljoenen drinkers van chardonnay zou vragen waar chardonnay nou typisch naar smaakt, zullen velen het antwoord schuldig blijven. Ondanks zijn populariteit is dat niet vreemd want anders dan sauvignon blanc of gewürztraminer heeft chardonnay van zichzelf geen uitgesproken smaak of geur. Misschien is dát wel een wezenlijk onderdeel van zijn succesformule? De chardonnay-druif rijpt vroeg en kan in de wijn veel alcohol ontwikkelen. Soms zelfs zo veel dat de wijn bedrieglijk zoet overkomt. Een andere karakteristiek van chardonnay, in tegenstelling tot bijvoorbeeld sauvignon blanc, is dat de wijn in de mond aan intensiteit lijkt te winnen. Een goed gemaakte chardonnay heeft dan ook een fascinerende, lange afdronk. Uiteraard is chardonnay een van de klassieke ingrediënten van Champagne en andere mousserende wijnen. En Chardonnay heeft iets met eiken. De vanillearoma’s van het eiken komen juist bij chardonnay volledig tot hun recht. Buydrinks heeft een prachtige selectie wijnen van de chardonnay-druif.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.