Jean Rijckaert Pouilly Fuissé AC 2018

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Jean Rijckaert Pouilly Fuissé AC uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Côte Mâconnais.Kalkstenen bodem op relatief rotsachtige hellingen. Jean Rijckaert een gepassioneerde Belg is in 1990 begonnen met het maken van wijn in de Mâconnais regio. Domaine Rijckaert werd door hem opgericht in 1998. Hij werd verliefdop de uitstekende terroirs van de Jura en kocht 4 hectare in het zuiden van Bourgogne in Mâconnais. Zijn enthousiasme voor de Jura streek en zijn geloof in het potentieel van dit wijngebied zorgde ervoor dat hij ook en 5 5 hectare in de Jura kocht in Arbois. Elke regio heeft zijn eigen wijnkelder zodat er zo dicht mogelijk bij de wijngaarden gewerkt kan worden. De wijn uit Mâconnais wordt gemaakt in Davayé en de wijnen uit de Jura worden gemaakt in Villette-Les-Arbois. Het assortiment wordt uitgebreid met aangekochte wijnranken zoals Chablis en Côte Dór. Deze druiven worden net zoalsde druiven van het eigen domein volledig zelf verwerkt van oogst tot het bottelen en met grote precisie en zorg. In 2013 hebben Jean Rijckaert en Florent Rouve elkaar ontmoet Waarna Jean het stokje langzaam is gaan doorgeven aan Florent. Florent studeerde landbouwtechniek om zijn studie te kunnen bekostigen heeft Florent gewerkt in wijngaarden en wijnkelders.Hij werd gek op het proces van wijn maken en besloot om hier zijn carrière van te maken. Hij studeerde voor Oenoloog in Dijon en had verschillende banen hierna.Via zijn werk ontmoette hij Jean Rijckaert en deed zich de kans voor omzijn werkzaamheden in wijn maken voort te zetten. Jean en Florent delen een visie over wijn maken: 100% Chardonnay Een blend van wijngaarden in de relatief koelere gebieden voornamelijk westelijk gericht. Een rijke en stevige wijn maar met de nodige finesse. Hij heeft aroma’s van rijp fruit toast en cederhout. De Jean Rijckaert Pouilly Fuissé AC is geoogst in 2018lekker bij wit vis gerechten met een stevige romige saus.