Domaine Pierre Yves Colin Chassagne Montrachet AC Les Caillerets 1ER 2018

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Pierre Yves Colin Chassagne Montrachet AC Les Caillerets 1ER uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Côte de Beaune. De grootste ontdekking van de laatste tien jaar op het gebied van witte Bourgognes is waarschijnlijk Pierre-Yves Colin. In 2001 startte Pierre-Yves als micro négociant in “haute couture”wijnen. In die tijd werkte hij tevens voor zijn vader de bekende en respectabele wijnboerMarc Colin uit Saint-Aubin. Maar Pierre-Yves wilde nog betere wijnen maken en kreeg van zijn vader die mogelijkheden niet (aldus Pierre Yves).Uiteindelijk resulteerde dit in een breuk en vanaf 2005 kon Pierre-Yves zich volledig richten op zijn eigen bedrijf. Het overgrote deel van de wijn is afkomstig van eigen druiven.Daarnaast betrekt Colin jaarlijks ook druiven van enkele collega-producenten die hij persoonlijk goed kent. Het werk in de wijngaard en het oogsten vindt plaats onder leiding van Pierre Yves en zijn team zodat hij volledige controle heeft over de kwaliteit. Zijn enorme gedrevenheid bijna grenzend aan het obsessieve om alleen het best mogelijke te maken. 100% Chardonnay. Alle wijnen van dit domein getuigen van een ongekende zuiverheid en zijn een ware reflectie van cépage en terroir. De druiven komen uit eigen wijngaarden en worden volledig manueel geplukt en uiterststreng geselecteerd. De Domaine Pierre Yves Colin Chassagne Montrachet AC Les Caillerets 1ER is geoogst in 2018