Domaine Pierre Yves Colin Bourgogne AC Aligoté 2020

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Pierre Yves Colin Bourgogne AC Aligoté uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Côte d’Or. De grootste ontdekking van de laatste tien jaar op het gebied van witte Bourgognes is waarschijnlijk Pierre-Yves Colin. In 2001 startte Pierre-Yves als micro négociant in “haute couture”wijnen. In die tijd werkte hij tevens voor zijnvader de bekende en respectabele wijnboer Marc Colin uit Saint-Aubin. Maar Pierre-Yves wilde nog betere wijnen maken en kreeg van zijn vader die mogelijkheden niet (aldus Pierre Yves). Uiteindelijk resulteerde dit in een breuk en vanaf 2005 kon Pierre-Yves zich volledig richten op zijn eigen bedrijf. Het overgrote deel van de wijn is afkomstig van eigen druiven. Daarnaast betrekt Colin jaarlijks ook druiven van enkele collega-producenten die hij persoonlijk goed kent. Het werk in de wijngaard en het oogsten vindt plaats onder leiding van Pierre Yves en zijn team zodat hij volledige controleheeft over de kwaliteit. Zijn enorme gedrevenheid bijna grenzend aan het obsessieve om alleen het best mogelijke te maken. 100% Aligoté. De wijngaarden bevinden zich in de gemeente Chassagne-Montrachet. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 45 jaar. De Domaine Pierre Yves Colin Bourgogne AC Aligoté is geoogst in 2020