Domaine Pierre Yves Colin Bâtard Montrachet AC GC 2019

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Pierre Yves Colin Bâtard Montrachet AC GC uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Côte de Beaune. De grootste ontdekking van de laatste tien jaar op het gebied van witte Bourgognes is waarschijnlijk Pierre-Yves Colin. In 2001 startte Pierre-Yves als micro négociant in “haute couture”wijnen. In die tijdwerkte hij tevens voor zijn vader de bekende en respectabele wijnboer Marc Colin uit Saint-Aubin. Maar Pierre-Yves wilde nog betere wijnen maken en kreeg van zijn vader die mogelijkheden niet (aldus Pierre Yves).Uiteindelijk resulteerde dit in een breuk en vanaf 2005 kon Pierre-Yves zich volledig richten op zijn eigen bedrijf. Het overgrote deel van de wijn is afkomstig van eigen druiven.Daarnaast betrekt Colin jaarlijks ook druiven van enkele collega-producenten die hij persoonlijk goed kent. Het werk in de wijngaard en het oogsten vindt plaats onder leiding van Pierre Yves en zijn team zodat hij volledige controle heeft over de kwaliteit. Zijn enorme gedrevenheid bijna grenzend aan het obsessieve om alleen het best mogelijke te maken. 100% Chardonnay. Alle wijnen van dit domein getuigen van een ongekende zuiverheid en zijn een ware reflectie van cépage en terroir. De oogst geschiedt volledig manueel. Het stukje wijngaard is eigendom van Pierre-Yves. De Domaine Pierre Yves Colin Bâtard Montrachet AC GC is geoogst in 2019