Domaine Marc Colin & Fils Saint Aubin AC Clos de la Chatenière 1ER 2019

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Marc Colin & Fils Saint Aubin AC Clos de la Chatenière 1ER uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Côte de Beaune.De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van kalksteen en klei. Marc Colin startte het wijndomein op eind jaren `70. Vandaag runnen drie van zijn kinderen het gebied dat 19 hectares groot is en bestaat uit 26 appellaties in de dorpen Saint-Aubin Chassagne-Montrachet Puligny-Montrachet en Santenay. Op een deel van de wijngaarden passen ze duurzame wijnbouw principes toe op het andere deel testen ze de biologische teelt. Door regelmatige bodembewerking vermijden ze het gebruik van chemicaliën voor onkruidbestrijding en verkrijgen ze druiven van onberispelijke kwaliteit. De productie bestaat uit regionale appellaties gemeentelijke appellaties 1er Cru en Grand Cru met een jaarlijks totaal van ongeveer 120.000 flessen waarvan 70% Chardonnay en 30% Pinot Noir. Marc Colin’s stijl van wijnmaken kun je het best traditioneel noemen hoewel hij vernieuwingen zeker niet uit de weg gaat. 100% Chardonnay De wijngaarden hebben een zuidoostelijke expositie. De wijngaarden zijn aangeplant in 1985 en 1990. De Chateniere is een van de oudste wijngaarden in St. Aubin die ooit de Premier Cru status heeft gekregen. De wijn heeft bloemige en fruitige aroma’s heeft veel lengte en finesse. De volledige oogst geschiedt manueel en wordt uiterst streng geselecteerd. Er worden ca. 8.000 flessen St.-Aubin AC 1er Cru la Chatenière” per jaar geproduceerd.”De Domaine Marc Colin & Fils Saint Aubin AC Clos de la Chatenière 1ER is geoogst in 2019Een goede match bij langoustinestaartjes gamba’s warme visgerechten….