Domaine Lasserre Coteaux de Béziers IGP Chardonnay-Viognier 2020

Over Chardonnay

Vanuit Bourgogne heeft chardonnay de wereld veroverd; de druif is inmiddels aangeplant op alle continenten en heeft een onmiskenbare, niet meer weg te denken plaats veroverd, van supermarkt tot specialist en in alle prijscategorieën en stijlen. Voor veel consumenten staat ‘witte wijn’ zelfs gelijk met ‘chardonnay’. Het is een merk op zich geworden. Desalniettemin, als je die miljoenen drinkers van chardonnay zou vragen waar chardonnay nou typisch naar smaakt, zullen velen het antwoord schuldig blijven. Ondanks zijn populariteit is dat niet vreemd want anders dan sauvignon blanc of gewürztraminer heeft chardonnay van zichzelf geen uitgesproken smaak of geur. Misschien is dát wel een wezenlijk onderdeel van zijn succesformule? De chardonnay-druif rijpt vroeg en kan in de wijn veel alcohol ontwikkelen. Soms zelfs zo veel dat de wijn bedrieglijk zoet overkomt. Een andere karakteristiek van chardonnay, in tegenstelling tot bijvoorbeeld sauvignon blanc, is dat de wijn in de mond aan intensiteit lijkt te winnen. Een goed gemaakte chardonnay heeft dan ook een fascinerende, lange afdronk. Uiteraard is chardonnay een van de klassieke ingrediënten van Champagne en andere mousserende wijnen. En Chardonnay heeft iets met eiken. De vanillearoma’s van het eiken komen juist bij chardonnay volledig tot hun recht. Buydrinks heeft een prachtige selectie wijnen van de chardonnay-druif.

Over Viognier

Viognier is een bedwelmende en aromatische druif met een aroma van abrikozen, peer en perzik. Er is zelfs in het Mekka van de viognier, in het stadje Condrieu en op Château Grillet in de noordelijke Rhône, nauwelijks 50 hectare met dit druivenras beplant. Dat inmiddels in Zuid-Frankrijk, Californië (zoals in Napa Valley bij Joseph Phelps), Australië en Zuid-Afrika ook viognier is aangeplant, bevestigt de eigentijdsheid van deze druif.De betere viogniers uit Condrieu en Château Grillet hebben diepte en complexiteit. Bekijk het exclusieve aanbod van viognier wijnen van Buydrinks.