Domaine Jean Collet & Fils Chablis AC 2020

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Jean Collet & Fils Chablis AC uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Chablis.De wijnstokken staan aangeplant op een bodem die bestaat uit lagen van kalk en klei. Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand Cru (0 51ha) Chablis Premier Cru (17 71ha) Chablis (16 4ha) et Petit Chablis (1 65ha). De filosofie van Domaine Collet & Fils is het bewerken van de wijnstokken volgens het lutte raisonnée principe om zo de unieke terroir tot zijn recht te laten komen. 100% Chardonnay. De wijngaarden van de Chablis AC bevinden zich op de heuvels in de dorpen Chablis en Préhy. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken die aangeplant staan in de Montmains wijngaarden zijn 25 jaar oud. Deze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe en exotische tonen. In de mond vol zacht en sappig gevolgd door een lange afdronk met veel finesse. Complexe wijn! De opbrengsten bedragen 60 hl per hectare en er staan 5.700 stokken per ha aangeplant.De Domaine Jean Collet & Fils Chablis AC is geoogst in 2020Een uitstekend aperitief maar ook erg lekker bij schaal- en schelpdieren visgerechten delicatessen en geitenkazen.