Domaine Faiveley Puligny Montrachet AC Les Referts 1ER 2019

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Faiveley Puligny Montrachet AC Les Referts 1ER uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Côte de Beaune.Lichte dunne bodem met keien. De geschiedenis van Domaine Faiveley gaat terug tot 1825. Het domein is al 7 generaties lang familiebezit en is gelegen in Nuits-Saint-Georges in het hart van de Bourgogne. 127 ha Wijngaarden verspreid over Côte de Nuits Côte de Beaune en Côte Chalonnaise waarvan 12 wijngaarden met Grand Cru classificatie 25 met Premier Cru classificatie en 6 wijngaarden met een classificatie “Monopole”. Het domein wordt geleid door Erwan Faiveley die het werk in de wijngaarden in eigen beheer houdt om zelf controle te hebben over de kwaliteit van dedruiven. De handgeplukte oogst wordt met zorg naar gewelfde kelders uit de 19e eeuw gebracht gelegen in Nuits-Saint-Georges. Om geweldige Bourgognes te maken combineert Erwan Faiveley de principes van moderne oenologie met traditionele rijping in Frans eiken vaten. Dit alles draagt ertoe bij datFaiveleywijnen een hoog aanzien hebben.In 1879 voegt Puligny de naam Montrachet toe aan zijn beroemdste Grand Cru. 100% Chardonnay. De expositie is zuid-oost. Puligny-Montrachet beschikt over uitzonderlijke terroirs voor de Chardonnay. 'Les Referts' is 5 hectare groot en grenst aan Meursault. Dit klimaat levert een minerale persistente wijn op. De wijnstokken werden in 2014 aangeplant. Charmant in de neus subtiel maar betoverend tegelijkertijd. Aroma's van citrus en exotisch fruit gecombineerd met lichte toasty invloeden.Vol en evenwichtig in de mond romig en mineraliteit. Een harmonieusewijn met goede aromatische persistentie. Een mooie klassieke Bourgogne. De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. De Domaine Faiveley Puligny Montrachet AC Les Referts 1ER is geoogst in 2019Kreeft konijn foie gras Beaufort of Comté kazen.