Domaine Faiveley Gevrey Chambertin AC Vieilles Vignes 2018

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Faiveley Gevrey Chambertin AC Vieilles Vignes uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Côte de Nuits. De geschiedenis van Domaine Faiveley gaat terug tot 1825. Het domein is al 7 generaties lang familiebezit en is gelegen in Nuits-Saint-Georges in het hart van de Bourgogne. 127 ha Wijngaarden verspreid over Côte de Nuits Côte de Beaune en Côte Chalonnaise waarvan 12 wijngaarden met Grand Cru classificatie 25 met Premier Cru classificatie en 6 wijngaarden met een classificatie “Monopole”. Het domein wordt geleid door Erwan Faiveley die het werk in de wijngaarden in eigen beheer houdt om zelf controle te hebben over de kwaliteit van de druiven. De handgeplukte oogstwordt met zorg naar gewelfde kelders uit de 19e eeuw gebracht gelegen in Nuits-Saint-Georges. Om geweldige Bourgognes te maken combineert Erwan Faiveley de principes van moderne oenologie met traditionele rijping in Frans eiken vaten. Dit alles draagt ertoe bij dat Faiveleywijnen een hoog aanzienhebben. 100% Pinot Noir. De oude wijnstokken zijn meer dan 35 jaar oud en produceren een uitzonderlijk intense en aromatische wijn die het unieke karakter van zijn terroir weerspiegelt.Met zijn diepe heldere robijnrode tint onthult hij tonen van zwart fruit en uitstekende kracht en concentratie.Zoals bij alle Gevrey-Chambertin vereist het een paar jaar geduld voordat het zijn volledige potentieel bereikt. 2018 in een vroeg rijpende vintage. We begonnen met de oogsten op 27 augustus in Mercurey. 2018 is een zeer klassieke vintage waar in zijn jeugd van kan worden genoten en die al prachtigdrinkt.In de Côte de Nuits zijn onze rode wijnen rijk en warm vergelijkbaar met de jaren 2009. Dit zijn rijpe zonnige en goed gestructureerde wijnen met krachtige aroma’s van rijp zwart fruit.Door hun verleidelijke karakters zijn ze vergelijkbaar met de jaargangen van 2017 en 2011. De DomaineFaiveley Gevrey Chambertin AC Vieilles Vignes is geoogst in 2018Runderbourguignon of een schaal met gerijpte kazen