Domaine Billaud-Simon Chablis AC Tête d’ Or 2018

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Billaud-Simon Chablis AC Tête d' Or uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Chablis.Kimmeridge (kalksteen) Domaine Billaud-Simon is ontstaan in 1815 en bestaat uit bijna 17 hectares aan wijngaarden waarvan het grootste deel beplant is met Chardonnay. Alle percelen van Domaine Billaud-Simon zijn geplant in het centrumvan Chablis in het hart van de historische appellatie. Het domein telt momenteel vier Grand Crus Les Clos Vaudésir Les Preuses en Les Blanchots alsook vier Premier Crus Montée de Tonnerre Fourchaume Mont de Milieu en Les Vaillons. Als absolute referentie in Chablis produceren ze wijnen van oude wijnstokken van hoge kwaliteit. 100% Chardonnay Zuid / Zuidoostelijk gelegen op de rechter oevers. Tussen de 25 en 30 jaar oud. In de neus aroma's van peren perzik en citrus. De smaak geeft wat de aroma's in de neus doen verwachten; een levendige ronde en fruitige wijn met aangenameverfrissende zuren in de afdronk. De druiven voor de Petit Chablis en de Chablis AC worden machinaal geoogst. De Domaine Billaud-Simon Chablis AC Tête d' Or is geoogst in 2018Een mooie begeleider bij voorgerechten met schaal- en schelpdieren en vis gevogelte/ wit vlees en verse kazen.