Domaine Billaud-Simon Chablis AC 2019

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Billaud-Simon Chablis AC uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Chablis.Kimmeridge (kalksteen) Domaine Billaud-Simon is ontstaan in 1815 en bestaat uit bijna 17 hectares aan wijngaarden waarvan het grootste deel beplant is met Chardonnay. Alle percelen van Domaine Billaud-Simon zijn geplant in het centrum van Chablis in het hart van de historische appellatie. Het domein telt momenteel vier Grand Crus (Les Clos Vaudésir Les Preuses Les Blanchots) alsook vier Premier Crus (Montée de Tonnerre Fourchaume Mont de Milieu Les Vaillons). Als absolute referentie in Chablis produceren ze wijnen van oude wijnstokken van hoge kwaliteit. 100% Chardonnay Zuid / Zuidwestelijk gelegen op de linker en rechter oevers Tussen de 15 en 25 jaar oud. Een typische Chablis met in de neus aroma's van exotisch fruit en citrus. Verder mineraliteit zuiver en verfrissend met veel finesse. De smaak is een plezierige compromis tussen rijkdom fraicheur en elegantie. Rijp fruit met lichte vanille tonenen mineraliteit zorgen voor een volle soepele wijn met een lange afdronk. Puur drinkplezier! De druvien voor de Petit Chablis en de Chablis AC worden machinaal geoogst. De Domaine Billaud-Simon Chablis AC is geoogst in 2019Een mooie begeleider bij voorgerechten met schaal- en schelpdieren en vis pasta's bereid met vis gevogelte en wit vlees.