Col d’Orcia Rosso di Montalcino DOC BIO 2019

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Col d’Orcia Rosso di Montalcino DOC BIO uit Italië. Afkomstig uit de Toscane in Montalcino. Col d’Orcia betekent letterlijk “heuvel met uitzicht op de rivier Orcia”. Het productiegebied dat de zuidwestgrens van de regio Brunello di Montalcino markeert is onlosmakelijk verbonden met de positie waar de wijngaarden zijn geplant.De missie vanCol d’Orcia is om de beste wijnen te produceren met de verkregen en uitzonderlijke combinatie van het terroir en het klimaat in dit gebied van Montalcino.Sinds 1973 is dit wijndomein eigendom van de familie Cinzano een grote naam in de wereld van de drankenindustrie en vandaag de dag geleid door Graaf Francesco Marone Cinzano.Eén van de kenmerken van een werkelijk goed wijndomein is dat het ook fantastische wijnen weet te produceren in mindere oogstjaren. Dat doen zij onder meer door de opbrengst per wijnstok terug te brengen zodat een hoog kwaliteitsniveau garandeert is.Col d’Orcia werkt alvele jaren met bijzonder veel aandacht voor de natuurlijke omgeving in hun wijngaarden. Om deze reden hebben ze vanaf 2010 de beslissing genomen om het proces te starten om biologische certificering te behalen en daarmee de grootste biologische wijnmakerij in heel de Toscane te worden. Sinds augustus 2010 wordt het hele landgoed inclusief wijngaarden olijfgaarden bouwland en zelfs het park en de tuinen uitsluitend bewerkt volgens de richtlijnen die horen bij biologische landbouw. Met trots kunnen ze zichzelf dan ook legitiem omschrijven als een biologische oase in Montalcino. 100% Sangiovese Diep robijn rood met wat paarse tinten.In de neus aroma’s van Kerzen zure kersen gevolgd oor een ceder en kruidige geur.Elegant en zacht in de mond met aangename rijpe tannines. De afdronk is fruitig lang en aanhoudend.Gisting op druivenschillen gedurende ongeveer 10-12 dagen bij gecontroleerde temperatuur onder 28 ° in ondiepe brede stalen tanks (150 hl) om een ​​vers en langlevend fruit te bewaren. De Col d’Orcia Rosso di Montalcino DOC BIO is geoogst in 2019