Château Cadet Bon Saint-Émilion Grand Cru Classé

Over Cabernet FrancMerlot

Cabernet franc is het broertje van cabernet sauvignon. Waar cabernet sauvignon een hele volle rijke wijn kan voortbrengen doet zijn broertje dit meestal niet. Cabernet franc is een druif die vaak bij onrijpheid, een 'groen' karakter kan hebben met aroma's van groene paprika. In uitzonderlijk goede jaren evenaart cabernet franc zijn grote broer en brengt met name in Saint-Émilion hele krachtige wijnen voor met een enorm rijpingspotentieel. Een voorbeeld van een dergelijke wijn is Cheval Blanc. Cabernet franc vind je naast Bordeaux ook in de Loire in o.a. Saumur en Chinon. Ook in andere landen zoals in Friuli waar een iets warmer klimaat heerst worden hele mooie wijnen gemaakt van deze druif.

Lees meer over Cabernet FrancMerlot is onder de blauwe druivenrassen wat chardonnay is onder de witte: bijna overal ter wereld aangeplant, succesvol in betaalbare wijnen en basis voor de beste wijnen ter wereld. Net als chardonnay is merlot inmiddels zo goed als een merk op zich. Merlot is het meest aangeplante druivenras in Bordeaux. Dat is voornamelijk het gevolg van zijn vroeg rijpende eigenschappen. Zelfs in minder goede jaren rijpt merlot en kan er goede wijn van gemaakt worden. Ook geeft de druif meer opbrengsten dan cabernet sauvignon of franc. Steeds meer producenten gebruiken merlot ook om wijn te maken die past bij de voorkeur van de consument: makkelijker drinkbaar, meer fruit. Voor de beste prijs-kwaliteitverhouding in merlot gaan we echter naar Chili. Zet een Saint Émilion eens naast een merlot uit Chili. Let daarbij vooral op het fruitgehalte in beide wijnen, en op het enorme verschil in tannine. De kans is groot dat de Chileen ronder en voller zal zijn, terwijl de Bordeaux rijker aan taninne en dus meer drogend zal overkomen. Het is ook een hele belevenis om eens de topwijn van een Chileens huis als Viña Carmen, Viña Errázuriz of Concha y Toro te proeven. Het mooiste fruit, prachtige balans, grote complexiteit (met vanille en toast van nieuw Frans eiken) en enorme lengte. Een echte traktatie en niet eens zo heel duur. Buydrinks heeft voor jou een prachtige selectie wijnen van merlot uit de oude en nieuwe wereld, proef zelf!Lees meer over Druivensoort merlot