Cascina Ghercina Piemonte DOC Cortese Frizzante Birichino 2015

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Cascina Ghercina Piemonte DOC Cortese Frizzante Birichino uit Italië. Afkomstig uit de Piemonte in Piemonte.De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van gesteente mergel en kalk met zanderige ondergrond. Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha wijngaarden bijgekocht gelegen op zuidwestelijke hellingen midden in de Barolo regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de ‘Ghercina’ rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat. Bovendien hebben ze toen 5000m² wijnkelder gebouwd die gedeeltelijk ondergronds ligt. Hierdoor is de opslagcapaciteit toegenomen tot meer dan 15.000 hectoliter. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe Alba Roero Asti Monferrato en Gavi. 100% Cortese. De wijngaarden zijn zuidwestelijk gelegen op een hoogte van 360m. Het domein is gelegen aan het Ghercina meer. Dit vertelt ons waarom deze naam gekozen is. Het domein heeft wijngaarden in Langhe (traditionele Barolo Barbaresco Nebbiolo d’Alba Dolcetto d’Alba Barbera d’Alba) Roero (Roero DOCG Arneis) Asti (Barbera d’Asti Moscato d’Asti Asti Spumante) Montferrato (PiemonteBarbera Piemonte Cortese Monferrato Dolcetto) en Gavi (Gavi en Gavi di Gavi). Een verfrissende en fruitige neus met aroma’s van witte bloemen. Een delicate bubbel met een aangename zuurtegraad en een verfrissende afdronk. De oogst geschiedt volledig manueel en de druiven zijn onderhevig aan eenstrenge selectieprocedure. De Cascina Ghercina Piemonte DOC Cortese Frizzante Birichino is geoogst in 2015Een uitstekend aperitief en een goede match bij ham met meloen tapas Thaise of Indiase curry garnalen of geroosterde kip